【资料图】

1、材料：茶油25克，谭红豆腐脑60块，蒜末芹菜末50克，熟蛋黄3个，糖15克，自制辣油10克，熟花生油35克，香油15克，盐5克，鸡粉15克，胡椒粉5克。将腐乳打成泥状，将煮熟的蛋黄打碎。

2、将蒜末、芹菜放入碗中，将花生油、茶油、香油加热至五成热，冲入碗中拌匀，再加入腐乳酱、熟蛋黄糊、调味料拌匀。

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