“南柳州，北淄博。”作为今年“出圈”的两大“网红”城市，柳州和淄博日前“梦幻联动”。5月15日，山东淄博市市长赵庆文率考察团来广西柳州市考察。当一碗粉遇上烧烤，两者会碰撞出什么样的火花?

图为柳州螺蛳粉。韦国政 摄

淄博市长为何选择柳州?

(资料图)

当众人进淄“赶烤”时，淄博市长为何率团前来柳州考察?

可以说，吸引淄博市长前来的，是一碗螺蛳粉。

5月15日，淄博市市长赵庆文率考察团来柳，实地考察柳州螺蛳粉产业发展情况。淄博市政府考察团一行，来到广西螺霸王食品有限公司、广西兴柳食品有限公司实地调研考察，了解柳州螺蛳粉产业发展脉络、实现“长红”的秘诀。

今年以来，作为工业城市的柳州，旅游市场却持续火爆，从“舌尖”到“脚尖”，到处都是“人人人”的景象。柳州市各“网红”螺蛳粉店门前排起长龙，许多游客一落地就背着包、拖着行李箱来“嗦粉”。

“五一”假日期间，柳州市接待游客390.14万人次，同比增长103.6%;实现旅游消费35.93亿元，同比增长111.1%。

图为柳州“网红”夜市游人如织。林馨 摄

带火柳州的螺蛳粉，此前只是深藏在街头的路边摊小吃。

转机出现在2014年，第一家袋装螺蛳粉企业诞生，商家开发出方便流通、速食的袋装螺蛳粉。袋装螺蛳粉搭乘“互联网+”的东风，走进千家万户，成为“粉圈”顶流，并带火柳州这座城市。

如今，对于柳州而言，螺蛳粉既是可以带动地方经济发展的特色产业，也是吸引游客前来的名片。

2022年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到600.71亿元、同比增长19.8%，出口达到8300万元、同比增长61%。

图为“五一”游客在排队“打卡”螺蛳粉。　林馨 摄

“南柳州，北淄博”，不难发现柳州与淄博有很多相似点：同为开放包容的工业城市，同样因小吃而“出圈”。

淄博烧烤走红后，如何激发这座城市更长久的经济活力，是烧烤标签外的真实命题。

对于淄博而言，烧烤只是能够在当地品尝的特色小吃，如何将这一地方特色小吃利用工业化思维，成为“长红”产业，或许这正是淄博政府想要了解的。

此次，淄博市市长赵庆文率考察团来柳州时表示，希望可以借鉴柳州螺蛳粉产业从“网红”变“长红”的经验，深化两地交流合作，共同推动两座城市高质量发展。

图为各地食客“打卡”柳州螺蛳粉。林馨 摄

淄博×柳州，如何联动?

此次考察中，两市围绕如何实现“网红”变“长红”、把“流量”变“留量”等进行座谈交流。

解密淄博今年“出圈”的“密码”，主打一个真诚。

淄博政府“教科书”般的反应速度、全市民众为荣誉而战的默契，是这座城市热度居高不下的背后推手。

淄博以烧烤走红为契机，借势全方位推介城市。各级各部门迅速行动起来，让来淄博吃烧烤的游客“吃得放心、玩得开心、走得舒心”。

航拍淄博“烧烤江湖”。梁犇 摄

淄博烧烤“爆红”的同时，如何让城市既有“烟火气”，又不“呛人”，也考验着城市管理者的功力。

在淄博，开放全市207家党政机关的大院，免费为游客提供停车场和厕所;淄博的文旅局长为客流超过接待能力而“公开致歉”，允许烧烤摊上街，对于停放路边违停车辆不贴罚单，而是劝离。

各地食客在淄博品尝烧烤。梁犇 摄

淄博这波操作，不仅收获了民心，也得到各地政府关注。近日，深圳出台新条例，不再全面禁止路边摊。在此之前，北京、上海、兰州等城市也进行相关探索。

据柳州本地媒体报道，“淄博是如何推进城市柔性管理?”，成为柳州市关注的话题之一。此次，双方并围绕特色产业发展、文旅融合、城市管理等进行深入交流。

柳州市市长张壮指出，淄博和柳州同为工业城市，希望双方以烧烤、螺蛳粉为媒，实现相互促进、常来常往，并在产业互融互通、优势互补以及城市环境治理等方面，全方位加强交流合作，共同把两座城市建设好、发展好。

期待两大“网红”城市的“双向奔赴”：互相学习，携手共进。

来源：i柳州